CuisiOP est l'outil de gestion de prédilection des gestionnaires désireux de travailler de façon efficace avec les équipes en cuisine ou dans les centres de production.

Pluriel dans ses applications possibles, CuisiOP offre à ses usagers les principales fonctions:

• de calcul du coût de revient par recette, par portion, au volume ou au poids
• de calcul du coût de main-d'œuvre par recette
• de connaissance des valeurs nutritives des recettes produites
• de contrôle des allergènes
• de conversion automatique des portions à produire
• de générer les étiquettes de produits en conformité des exigences du MAPAQ ou de l'ACIA
   

Au plan de la gestion et de la planification, les options sont aussi vastes, dont la production:

• d'un livre de recettes standardisées
• d'une planification automatisée de vos menus ou de votre production
• d'une planification de vos soumissions et commandes d’ingrédients
• de la création de rapports personnalisés
• d'une présentation des valeurs nutritives des recettes (sommaire ou explosées)
• de simulations et de projections
• d'un suivi de l'évolution du prix des ingrédients
• du calcul de prix de vente ou de détermination de marge de profit

La clarté des coûts de revient par portion dégagés à partir d'une connaissance précise des quantités requises et des coûts d'achat des ingrédients permet d'atteindre les objectifs budgétaires recherchés.

Les gains de premier niveau se révèlent tant au niveau d'une réduction des pertes d'aliments, d'une réduction de temps administratif alloué à la gestion des activités de production que par l'augmentation de la productivité et de l'efficience opérationnelle générale.

Les témoignages d'usagers confirment que les économies réalisées par plusieurs d'entre eux pouvaient atteindre entre 10% et 25% du coût des aliments, sans compter celles attribuables au temps administratif ultimement optimisé.

Parmi les membres de la communauté CuisiOP vendant en gros ou au détail, plusieurs ont vu leur marge brute alimentaire augmenter de près de 10%.

Règle générale, les gains obtenus avec l'utilisation CuisiOP, rentabilisaient son acquisition dès le premier semestre d'utilisation.