« Une production sous contrôle et optimisée! »

Chefs d’œuvre est le partenaire exclusif en services alimentaire du Centre des congrès de Saint-Hyacinthe depuis l’ouverture en novembre 2017. CuisiOP a été l’outil choisi dès le lancement pour gérer, contrôler et suivre la production de tous les événements.  C’est bien sûr, un contrôle total des achats, une capacité d’avoir l’information clé pour faire les bons choix de recettes et d'ingrédients et aussi une gestion des pertes. Bref, nous avons toujours pu maintenir le niveau de marge que nous nous sommes fixé. À ce jour, nous ne pourrions nous passer de cet outil et la brigade culinaire apprécie connaître les volumes ou les poids standardisés à produire avec précision, au gré des changements des besoins, parfois à très court terme.  Nous avons aussi apprécié l’ouverture d’esprit de l’équipe CuisiOP et sa disponibilité pour personnaliser et adapter CuisiOP à nos besoins.

Sylvie Larose, directrice contrôle de la qualité
Chefs d’œuvre, traiteur événementiel Inc., Centre des congrès de Saint-Hyacinthe

« CuisiOP, une solution qui a livré ses promesses! »

Notre épicerie offre des mets préparés à ses clients. Désireux d'avoir un meilleur contrôle de nos coûts et de nos prix de vente, nous avons choisi en janvier 2012 d'utiliser la solution de gestion intégrée «CuisiOP». Un an plus tard, l'analyse des résultats nous permet de constater une amélioration de notre rentabilité de l’ordre de 15% grâce entre autres à la connaissance de nos coûts et à la standardisation de nos recettes. «CuisiOP» nous a aussi permis de nous conformer aux règles du MAPAQ au niveau de la documentation de nos recettes et de l’étiquetage de nos produits.

Nous recommandons à tous ce logiciel, efficace et convivial, entièrement satisfaits aussi du support reçu par l’équipe professionnelle «CuisiOP».
 
Marc Lachance, propriétaire
Épicerie Florent Lachance – Inter-Marché St-Prime, Québec

CuisiOP a clairement contribué à l'amélioration de nos profits!

Notre rentabilité a connu une amélioration notable dès l'entrée en fonction de CuisiOP, disposant dès lors d'une meilleure connaissance de nos coûts de production, d'une grande facilité à mettre ces coûts à jour lors de changements de prix d'ingrédients et d'une évaluation précise des coûts d'un nouveau produit. En somme, CuisiOP nous permet de prendre des décisions optimales avant la mise en production.

CuisiOP nous offre par ailleurs une multitude de fonctions concentrées en un seul outil, réduisant considérablement le temps administratif et les erreurs de retranscription souvent commises lorsqu'une même information se voit traitée à plusieurs endroits. À la Boulangerie Chicoutimi Nord, nous apprécions aussi la capacité que CuisiOP nous donne d'imprimer toutes les étiquettes de nos produits fabriqués sur une base quotidienne (incluant le prix, la date de péremption, la fiche d’information nutritionnelle et les allergènes) qui rencontrent en tout point les exigences de Santé Canada à cet égard. Cette solution nous permet de gérer efficacement et rapidement la fabrication des produits commandés par nos clients et a diminué le temps de gestion requis à cette fin. Aujourd'hui, je ne vois pas comment nous pourrions fonctionner sans CuisiOP. Il va sans dire que nous recommandons cet outil performant de gestion et de planification rencontrant les attentes des fabricants de denrées alimentaires.
 
Patrick Le Gal
Boulangerie Chicoutimi Nord

CuisiOP nous appuie dans l'atteinte de nos cibles de coûts et de qualité!

Nous utilisons CuisiOP depuis 7 années maintenant. Il nous a considérablement aidé à mieux gérer nos services alimentaires qui servent nos 6 installations. Le plus marquant est que grâce à CuisiOP et, malgré l’augmentation du coût de la vie, nous sommes parvenus à enregistrer une variation de seulement 0,5% de notre budget alimentaire sur les 5 dernières années. CuisiOP nous permet de toujours donner des plats bien équilibrés à nos enfants. Il nous facilite toute la gestion administrative de la cuisine. Année après année, l’équipe est à l’écoute de nos besoins, en y répondant autant par des améliorations technologiques que pratiques. 

Stéphane Claveau
CPE Les Petits Cailloux

« Un investissement qui rapporte! »

Au bout de 26 ans d’opération, 2 installations et près de 120 enfants à nourrir, «CuisiOP» s’est avérée LA solution de gestion de nos cuisines. En moins de 6 mois, les économies réalisées grâce à «CuisiOP» ont largement payé son coût d’acquisition. Dès la première année, l'accent mis sur le contrôle des ingrédients choisis nous a permis, non seulement de sauver plus de 25% de nos coûts d’alimentation, mais aussi d'améliorer la qualité nutritionnelle de nos menus au meilleur coût. Nos prévisions nous permettent d’anticiper d'autres économies additionnelles en travaillant avec l’équipe de responsables du service alimentaire et les éducatrices à la standardisation des portions préparées et servies aux enfants. Depuis 2010, «CuisiOP» nous permet de gérer et prévoir nos coûts en alimentation et respecter le budget que nous nous sommes fixé. Chose certaine, grâce à «CuisiOP», notre « poubelle » est de mieux en mieux gérée! »
 
Martine Beaupré, directrice
CPE La Becquée, Québec